I de senere år er flere og flere begyndt at bruge luftfryser, som også er et uundværligt værktøj til stegning af forskellige delikatesser. Stegte kyllingelår, stegte svinekød, stegte kyllingekoteletter og pommes frites kan til en vis grad grilles.
Det er netop fordi luftfrituregryden er så populær, at der er en nyhed på Internettet om, at langvarig brug af frityrgryder kan forårsage kræft. Er dette ikke troværdigt?
Da vildledningen på Internettet gradvist er blevet dybere, tror mange mennesker, at det er sandt, så lad os se nærmere på, hvad der foregår nu? Folk, der engang sagde, at frityrgryder er kræftfremkaldende, er intet andet end at sætte spørgsmålstegn ved princippet om frityrgryder.
Sammenlignet med traditionelle stegemetoder forbruger luftfryderen meget lidt vegetabilsk olie, og nogle produkter kan tilberede lækkert uden olie, såsom forskellige kød med deres eget fedt, såsom kylling, oksekød, lam, svinekød, skaldyr osv.
Hvis det er en grøntsag med et mindre fedtindhold, kan du også tilføje en lille mængde olie og friturestille den. I stegningsprocessen af disse fødevarer er det anvendte princip "højhastigheds-luftcirkulationsteknologien", som hovedsageligt bruger udstyret til at cirkulere luften i gryden og fjerne vandet fra maden.
I sidste ende vil det nå målet om en gylden og sprød overflade, som ikke kun sparer tid til traditionel madlavning, men også giver alle mulighed for at spise den samme lækkerhed. Hvorfor ikke gøre det.
I modsætning hertil nævnes det i relaterede rapporter, at maden tilberedt i en frituregryder fik klasse 2A -kræftfremkaldende acrylamid til at overskride standarden, og det blev sagt, at det var kræftfremkaldende.
Er acrylamid et kræftfremkaldende stof?
Faktisk angiver International Cancer Agency i FN's Verdenssundhedsorganisation acrylamid som et kræftfremkaldende stof i klasse 2A. Men den virkelige situation er, at uanset hvilken frituregryde eller den traditionelle madlavningsmetode, acrylamid kan forekomme selv i omrøringsretter på grund af stegning og grillning ved høj temperatur.
Undersøgelsen fandt ud af, at kun fødevarer, der er rige på kulhydrater, er tilbøjelige til at producere varierende grader af acrylamid efter at have været friturestegt ved høje temperaturer. Alle skal dog ikke være for bange, for det er et kategori 2A kræftfremkaldende, som kan bevises at være kræftfremkaldende i dyreforsøg, men der er ingen konklusion i forsøg på mennesker.
Tværtimod er frituregryden relativt sund:
På grundlag af reducering af olieudledning er temperaturen i det mindste kontrollerbar. Under normale omstændigheder er det let at producere kræftfremkaldende stoffer, når temperaturen overstiger 200 grader Celsius. Derfor, hvis du vil spise stegt mad, er det meget praktisk at have en frituregryde derhjemme.
Af sundhedsmæssige hensyn har stegte fødevarer trods alt mange potentielle trusler. De er tilbøjelige til fedme, øger sandsynligheden for kroniske sygdomme, tykt blod, tilstoppede blodkar osv. Det anbefales, at alle spiser mindre, spiser mindre, original mad Har ikke en smag.
Posttid: 29. juni-2021